Nous vinifions depuis 2018 des raisins élevés par des vignerons amis en BIO ou en biodynamie,

et les raisins du domaine depuis 2021.

Aucun intrant n'est ajouté pendant leur élevage, et ils ne sont ni filtrés ni collés.

Notre coteau calcaire, de craies, tuffeaux, marnes à huitres, est peu fréquent en appellation "Anjou",

il donne à nos vins rouges une typicité de vins de "Loire" (Saumur, Touraine, Bourgueil).