OXY

Milésime : 2021

Vin de voile - Chenin oxydatif

Cépage : 100% Chenin - Vendanges manuelles

Terroir : Calcaire et sables

Elevage : 12 mois en fût de chêne français de 400 L, puis au moins 6 mois en cuve. Conduit partiellement sans ouillage, pour laisser le voile de levures s'installer sur le miroir du vin.

Garde :  longue garde, le vin étant déjà oxydé.

Juste un peu de patience...